GIRELLE SALATE LIMONE E CAPPERI/MANDORLE E FINOCCHIETTO
GIRELLE SALATE LIMONE E CAPPERI/MANDORLE E FINOCCHIETTO
Ingredienti
250 g di farina forte
125 g di latte
30 g di burro a temperatura ambiente
10 g di miele
1 uovo
5 g di sale
Lievito (quantità non specificata)
Capperi sotto sale
Buccia di limone
Mandorle
Finocchietto selvatico
125 g di latte
30 g di burro a temperatura ambiente
10 g di miele
1 uovo
5 g di sale
Lievito (quantità non specificata)
Capperi sotto sale
Buccia di limone
Mandorle
Finocchietto selvatico
Categoria
Tempo preparazione
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Corso
Descrizione
Girelle salate soffici a base di pasta brioche, farcite in due golose varianti: una sfiziosa con capperi e limone, l’altra aromatica con mandorle e finocchietto selvatico. Perfette come antipasto o per un buffet originale.
Girelle salate soffici a base di pasta brioche, farcite in due golose varianti: una sfiziosa con capperi e limone, l’altra aromatica con mandorle e finocchietto selvatico. Perfette come antipasto o per un buffet originale.
Preparazione
Unire la farina con il lievito e il miele in planetaria con il gancio.
Aggiungere i liquidi poco alla volta, tenendone da parte 20 g.
Aggiungere il sale e terminare di incorporare i liquidi rimasti.
Infine aggiungere il burro poco per volta, continuando a impastare.
Lasciare lievitare l’impasto fino a triplicare il volume.
Dividere l’impasto in due panetti e stenderli con il matterello dando loro una forma rettangolare.
Farcire un rettangolo con il trito di capperi e buccia di limone, e l’altro con il trito di mandorle e finocchietto selvatico.
Arrotolare ciascun rettangolo su se stesso e tagliare delle girelle.
Cuocere in forno a 175°C per 25 minuti.
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