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Corso:
Corso Cuoco 45° edizione
Ottobre 2019 — Gennaio 2020
Tortelli salsiccia e burrata con crema di broccolo, broccolo sbianchito e noce grattugiata
Tortelli ripieni di scamorza affumicata e prosciutto cotto su crema di piselli con cialde di parmigiano croccante
Jacopo Scopigno
Cittaducale (RI) Lazio Italy
Tortelli ripieni di scamorza affumicata e prosciutto cotto su crema di piselli con cialde di parmigiano croccante
Luciano Tenca
Marsciano (PG) Umbria Italy
Tiramisù al passion fruit e crumble alle mandorle
Gianluca Conti
Spoleto (PG) Umbria Italy
Pavlover
Paola Fliviani
Orvieto (TR) Umbria Italy
panna cotta con coulis di arancia, bucce di arancia essiccate e candite con crumble salato al cacao
Francesco Cipriani
Viterbo Lazio Italy
Tiramisù al limone
Chiara Romualdi
Arcidosso (GR) Toscana Italy
Pavlover
Alessandro Panebianco
L’aquila (AQ) Abruzzo Italy
Pavlover
Eleonora Giarrizzo
Roma (RM) Italy
panna cotta con coulis di arancia, bucce di arancia essiccate e candite con crumble salato al cacao
Federica Rea
Pomigliano d’arco (NA) Campania Italy
Tortelli salsiccia e burrata con crema di broccolo, broccolo sbianchito e noce grattugiata
Chiara Santi
Canale Monterano (RM) Lazio Italy
Tortelli salsiccia e burrata con crema di broccolo, broccolo sbianchito e noce grattugiata
Giulio Tempesta
Roma (RM) Lazio Italy
Tortelli salsiccia e burrata con crema di broccolo, broccolo sbianchito e noce grattugiata
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