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GIRELLE SALATE LIMONE E CAPPERI/MANDORLE E FINOCCHIETTO

GIRELLE SALATE LIMONE E CAPPERI/MANDORLE E FINOCCHIETTO

Ingredienti

250g farina forte

125g latte

30g burro a temperatura ambiente

10g miele

1 uovo

5g sale

Capperi sotto sale

Buccia di limone

Mandorle

Finocchietto selvatico
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Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Marzia Greco
Corso

Descrizione


girelle salate di pasta brioche con capperi e limone o mandorle e finocchietto selvatico

Preparazione


Unire farina con lievito e miele in planetaria con gancio. Aggiungere i liquidi poco alla volta e lasciarsi 20g. Aggiungere il sale e finire i liquidi. Infine il burro poco per volta.

Lievitare fino a triplicare il volume

Poi dividere in due panetti e stenderli con il matterello in modo rettangolare e mettere sopra in uno il trito di limone e capperi e nell’altro mandorle e finocchietto. Arrotolare e tagliare delle girelle.

Cuocere a 175 x 25 minuti
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