Preparazione

Preparare il pan di spagna al cacao: montare lo zucchero con le uova fino a ottenere un composto spumoso.
Unire poco per volta la farina setacciata, il cacao, la fecola e il lievito, incorporando con una marisa dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non lasciare le polveri sul fondo.
Versare il composto in uno stampo e cuocere a 175°C per 25 minuti.
Preparare la crema chantilly alle fragole: lavare e tagliare le fragole, quindi frullarle con il minipimer fino a ottenere una purea.
In una ciotola montare la panna vegetale priva di lattosio con lo zucchero a velo e la vaniglia.
Unire la purea di fragole poco per volta alla panna montata, mescolando con una marisa dal basso verso l’alto.
Farcire il pan di spagna con la crema chantilly alle fragole, creando uno o due strati a piacere.
Decorare l’esterno della torta con la sac a poche, usando panna montata e fragole fresche a pezzi.