Dolcezza ai frutti di bosco
Dolcezza ai frutti di bosco
Ingredienti
Cake 1
125 gr latte
125 gr yogurt bianco magro
5 gr succo di limone
Cake 2
185 gr farina
160 gr zucchero semolato
5 gr cacao
4 gr bicarbonato
un pizzico di sale
130 gr olio di semi
25 gr albumi
Crema al mascarpone
200 gr mascarpone
150 gr formaggio spalmabile
85 gr zucchero a velo
250 gr panna
Salsa ai frutti di bosco
150 gr frutti di bosco
un cucchiaio di zucchero
Frutti di bosco q.b. per decorazione
125 gr latte
125 gr yogurt bianco magro
5 gr succo di limone
Cake 2
185 gr farina
160 gr zucchero semolato
5 gr cacao
4 gr bicarbonato
un pizzico di sale
130 gr olio di semi
25 gr albumi
Crema al mascarpone
200 gr mascarpone
150 gr formaggio spalmabile
85 gr zucchero a velo
250 gr panna
Salsa ai frutti di bosco
150 gr frutti di bosco
un cucchiaio di zucchero
Frutti di bosco q.b. per decorazione
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Cake morbido, con salsa ai frutti di bosco, crema al mascarpone e frutti di bosco per decorazione
Cake morbido, con salsa ai frutti di bosco, crema al mascarpone e frutti di bosco per decorazione
Preparazione
Cake 1: mescolare yogurt, latte e succo di limone e lasciar riposare per 30 min a t.ambiente
Cake 2: unire al cake 1 l’olio di semi e l’albume. Mescolare fino a impasto omogeneo
Setacciare e mescolare polveri in un’altra ciotola. Aggiungerci i liquidi.
Forno 175° 30 minuti
Crema: unire mascarpone, formaggio, panna liquida e zucchero a velo e montare con fruste elettriche fino a impasto morbido e cremoso.
Salsa: scaldare in un pentolino i frutti di bosco e lo zucchero. Frullare tutto con un mixer.
Composizione: versare la salsa sul cake. Con una sac à poche fare dei ciuffetti con la crema al mascarpone. Decorare a piacere con i frutti di bosco.
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