Dolcezza ai frutti di bosco
Dolcezza ai frutti di bosco
Ingredienti
Per il Cake 1:
125 g di latte
125 g di yogurt bianco magro
5 g di succo di limone
Per il Cake 2:
185 g di farina
160 g di zucchero semolato
5 g di cacao
4 g di bicarbonato
Un pizzico di sale
130 g di olio di semi
25 g di albumi
Per la crema al mascarpone:
200 g di mascarpone
150 g di formaggio spalmabile
85 g di zucchero a velo
250 g di panna
Per la salsa ai frutti di bosco:
150 g di frutti di bosco
Un cucchiaio di zucchero
Frutti di bosco q.b. per decorazione
125 g di latte
125 g di yogurt bianco magro
5 g di succo di limone
Per il Cake 2:
185 g di farina
160 g di zucchero semolato
5 g di cacao
4 g di bicarbonato
Un pizzico di sale
130 g di olio di semi
25 g di albumi
Per la crema al mascarpone:
200 g di mascarpone
150 g di formaggio spalmabile
85 g di zucchero a velo
250 g di panna
Per la salsa ai frutti di bosco:
150 g di frutti di bosco
Un cucchiaio di zucchero
Frutti di bosco q.b. per decorazione
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un cake soffice e goloso, arricchito da una vellutata salsa ai frutti di bosco e da una crema al mascarpone leggera, perfetto per chiudere in dolcezza qualsiasi occasione.
Un cake soffice e goloso, arricchito da una vellutata salsa ai frutti di bosco e da una crema al mascarpone leggera, perfetto per chiudere in dolcezza qualsiasi occasione.
Preparazione
Per il Cake 1: mescolare yogurt, latte e succo di limone e lasciar riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Per il Cake 2: unire al composto del Cake 1 l’olio di semi e l’albume, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
In un’altra ciotola, setacciare e mescolare farina, zucchero, cacao, bicarbonato e sale. Aggiungere i liquidi e amalgamare bene.
Versare l’impasto nella tortiera e cuocere in forno a 175° per 30 minuti.
Per la crema: unire mascarpone, formaggio spalmabile, panna liquida e zucchero a velo, quindi montare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto morbido e cremoso.
Per la salsa: scaldare in un pentolino i frutti di bosco con lo zucchero, poi frullare tutto con un mixer.
Composizione: versare la salsa ai frutti di bosco sul cake. Con una sac à poche formare dei ciuffetti di crema al mascarpone e decorare a piacere con i frutti di bosco.
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