Preparazione

Ammorbidire il burro e impastare insieme tutti gli ingredienti per le piadine.
Lasciare riposare l’impasto in frigo per circa mezz’ora.
Formare delle palline con l’impasto e appiattirle.
Cuocere le piadine in padella finché non diventano poco più che dorate.
Per la mousse: tagliare a pezzetti il prosciutto e tritarlo con il minipimer insieme al mascarpone (o burro) e alla panna.
Quando le piadine sono pronte, tagliarle a metà senza dividerle completamente e farcire l’apertura con la mousse aiutandosi con una sac a poche.