Preparazione
Setacciare le farine con il lievito.Sbattere le uova con il latte,poi unirli a filo alle farine mescolando con una frusta a mano.Unire sale,pepe e rosmarino.Alla fine aggiungere le olive,mescolare e versare in uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro imburrato.Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.