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Spezzatino alla birra

Spezzatino alla birra

Ingredienti

Ingredienti: Spezzatino di scottona 600g Birra 1l Burro 50g Olio e.v.o. q.b Sedano q.b Carote q.b Cipolla q.b Rosmarino q.b Sale q.b
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Spezzatino alla birra
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
VITTORIO ZIGARELLI
Corso

Descrizione


In collaborazione con Andrea Xaxa

Preparazione


Stufare sedano,carote e cipolle in una casseruola unire lo spezzatino, soffriggere ricoprire con la birra e stufare per 80-90 min. A cottura ultimata togliere la carne dalla pentola e portare a riduzione il fondo di cottura.Aggiungere il burro e frullare tutto con il minipimer.
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