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Corso: Pasticcere 27° bis edizione

Giugno 2015 – Luglio 2015

CROQUEMBUCHE CON BIGNE' AL CIOCCOLATO E CREMA AL COCCO

Semifreddo mirtilli e crema con coulis di mirtilli.

QUICHE CON TARTUFO PANCETTA E SALSICCIA

SPUMOSO ALLA FRAGOLA E YOGURT CON CRUMBLE AL CIOCCOLATO

Quiche Campagnola

Sbrisolona ai pistacchi e confettura alle fragole

Cup Cake alla banana con crema all’albicocca

Torta fredda allo yogurt con coulys alle fragole

Semifreddo Kinder Pingui

Tortino fondente con Cuore Caldo al cioccolato bianco

panna cotta alla birra

SOUFFLÉ GLACÉ AL CAFFÈ

BIGNÈ BIGUSTO

torta mou

muffin zucchine e stracchino

Mini cake vegan alla carruba e caffè con crema avocado e cioccolato.

Panna Cocca con Geleè al Mango e Crumble Caramellato allo Zenzero.

Mini cheesecakes salate con fiori di maggiorana e gelatina di prosecco.

Mini pavlova con mousse ricotta e lamponi e coulis al lampone e noce moscata.

Lattaiolo della Nonna su base croccante.

MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI

panna cotta al vino rosso

CROSTATA CON RICOTTA ALLA GENZIANA E CONFETTURA DI FRAGOLINE DI BOSCO

ECLAIR ALLA CREMA CHANTILLY AL PEPE ROSA E FRAGOLINE DI BOSCO

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