Cheesecake con confettura di mirtilli

Cheesecake con confettura di mirtilli

Preparazione


Per la base sabbiare tutti gli ingredienti poi stendere il composto ottenuto sul fondo di una tortiera con cerchio apribile da 26 cm appiattendolo bene. Preparare la crema montando i tuorli con lo zucchero e aggiungere vaniglia e buccia grattuggiata del limone poi la farina, il mascarpone e la ricotta e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.Montare a neve gli albumi ed unirli al composto quindi versare sulla base ed infornare a 180° per circa 25/30 min finchè non risulta ben dorato. Aggiungere alla confettura il succo di un limone e spalmare sul dolce una volta sfornato.
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