Preparazione

Unire in una ciotola la farina, il baking il caffè solubile, cannella e vaniglia. In un’altra ciotola lavorare il burro precedentemente ammorbidito a crema con lo zucchero e aggiungere i tuorli. Nella ciotola con le farina aggiungere il caffè ristretto, incorporare il composto di uova e zucchero e amalgamare tutto. A parte montare gli albumi a neve e unirli delicatamente all’impasto. Incorporare la granella di cioccolato e mescolare delicatamente. Versare l’impasto nello stampo e cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti. Lasciar raffreddare prima di servire.