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Corso:
Corso Pasticcere 67° edizione
Gennaio 2019 – Marzo 2019
Bavarese al pistacchio con crema alla nocciola e pistacchi caramellati
Nicolas Pantalla
Terni Umbria Italy
Bavarese alle pere con Fava Tonka sablè allo zenzero, coulis di cocco pistacchi caramellati e spumina al pistacchio
Federico Luigi Pompei
Terni Umbria Italy
Le mousse ai tre cioccolati
Rosa Lidia Zavaleta
Terni Umbria Italy
Delizia alla nocciola di Bruni Assunta
Assunta Bruni
Terni Umbria Italy
FRANGIPANE MIRTILLO E COCCO
Micol Carrino
Terni Umbria Italy
Tartellette con frolla salata,crema pasticcera salata e granella di pistacchio.
Sapori di agrumi di Bruni Assunta
Margherita Ferriello
Terni Umbria Italy
Bavarese nocciola e pistacchio.
Primavera Esotica di Bruni Assunta
Luciana Piediluco
Terni Umbria Italy
Bavarese con inserto di ananas.
BAVARESE ALLA BANANA
Denise Riccitelli
Roma Italy
Bavarese mirtilli e cocco.
CARAIBI SCOMPOSTI
Angelica Conte
San Vito dei Normanni (BR) Puglia Italy
Tortino albicocca e mirtilli.
Tortino all'arancia con cuore ai marroni
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