Preparazione

per la pasta fillo: mettere in planetaria la farina e il sale e aggiungerci tutti i liquidi. Lavorare l’impasto cercando di ottenere una forma sferica; oliare leggermente e coprire con una ciotola bollente, riscaldata precedentemente, che andrà cambiata al raffreddamento. Prima di stendere l’impasto, la pasta va oliata ed anche le mani in modo tale che non si strappi e che sia più semplice la lavorazione. Per la farcia : unire ai ceci, lessati e passati finemente, lo zucchero, il miele, il vincotto, il cioccolato fondente, il marsala e gli aromi. Assemblaggio: sovrapporre 3-4 fogli sottili di pasta fillo ungendoli con dell’olio di semi. Coppare dei cerchi di pasta e metterci al centro un po’ di farcia.Chiudere a mezzaluna e sigillare con dell’olio di semi. infornare a 200°C per circa 10 minuti o fino a doratura desiderata.