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Corso: Pizzaiolo 5° edizione

Maggio 2015 – Giugno 2015

NICOLA LUISO

Arezzo Toscana Italy

EMILIO LAVERMICOCCA

Bari Puglia Italy

ALESSIO LAVERMICOCCA

Bari Puglia Italy

PIZZA IN TEGLIA

Mini focaccine fungo porcino, pancetta croccante e scaglie di grana

tagliere con Bruschetta di maiale

pesce spada in salsa philadelphia

pollo al curry con riso pilaf

Bruschette con ceci e peperoni friggitelli

Bignè con crema pasticciera e cioccolato fondente al peperoncino

Rustico leccese

Pizza dolce al cacao con fragole e cioccolato fondente

Tortino di mele con salsa alla vaniglia

Caprese destrutturata

CUCULLI DI PATATE E ARANCINI CACIO E PEPE

Innovation dessert

Tortino al ciccolato fondente con panna al maraschino e coulisse di fragole

Focaccia Barese

GRAFFE

GRISSINI FARRO

Bigoli in salsa di peperoni rossi

Linguine alla norma rivisitate

Sporcamuss

Bruschette con melanzana e mortadella

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