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Corso: Cuoco 37° edizione

Febbraio 2017 – Maggio 2017

Uovo poche con fonduta al tartufo e asparagi

Ravioliai funghi con pomodorini arrosto

LEONARDO ANTOGNOZZI

Servigliano Marche Italy

GUANCIALINI DI MAIALINO AL TEROLDEGO ROTALIANO

Tortelli alla genovese

Baccalà Cremoso

HA SUN NAM

Viterbo Lazio Italy

PAPPARDELLE AROMATIZZATE AL CACAO CON RAGU DI CERVO

Tortelli alla genovese

Cavedano Discriminato

FEDERICA JACI

Messina Sicilia Italy

FILETTO DI SALMERINO ALPINO CON POLENTA E MELANZANE

Tortelli ripieni al tartufo con asparagi

Risotto al gorgonzola e speeck

MIRCO BENSI

Pisa Toscana Italy

TORTINO DI ASPARAGI SU FONDUTA DI FORMAGGIO

Tortelli di melanzane con petali di pomodoro e ricotta salata

S-cannolo

ANDREA LATTANZI

Terni Umbria Italy

Calamari ripieni e crema di ceci

ravioli di ricotta con piselli e pomodorini

Risotto con Mela Verde, Noci e Zenzero

FILIPPO VISELLI

Roma Lazio Italy

FIORI DI ZUCCA RIPIENI SU VELLUTATA DI ASPARAGI

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