Saccottini ripieni fritti
Saccottini ripieni fritti
Ingredienti
Ingredienti: Per la pasta: farina 100 g acqua qb Per il ripieno: ricotta 40 g spinaci 40 g grana padano 30 g uovo n.1 sale, pepe, olio evo, olio di arachidi qb zucca 50 g polvere di peperone 5 g
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Primi piatti. Pasta. Saccottini ripieni di ricotta e spinaci fritti su crema di zucca e polvere di peperone.
Primi piatti. Pasta. Saccottini ripieni di ricotta e spinaci fritti su crema di zucca e polvere di peperone.
Preparazione
Per la pasta: impastare la farina con l’acqua e farla riposare in frigorifero per più di mezz’ora. Nel frattempo preparare il ripiano con spinaci cotti in padella con olio evo e sale, ricotta, uovo, grana padano. Cuocere la zucca su una padella con olio e sale e passarla al minipimer. Passata la mezz’ora stendere la pasta, riempire con il ripieno e dare la forma a saccottino. Friggere nell’olio. Impiattare e spolverare con la polvere di peperone.
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