Preparazione

Parto dalla farina in una ciotola dove vado a sbriciolare il lievito poi verso il latte, e continuo con zucchero poi sale sempre impastando tra un ingrediente e l’altro ed infine aggiungo il burro. Quando l’impasto ha raggiunto una buona consistenza inserisco le olive spezzettate all’interno. Lo perlo e poi lo lascio lievitare per 24 ore. Prima di metterlo in teglia gli do la forma desiderata e applico 2 incisioni nel centro del panino Imposto la temperatura del forno a 200° e dopo il preriscaldamento inforno il pane su una teglia per 28 minuti controllando la temperatura al cuore di 92°.