Tortino al limone e basilico
Tortino al limone e basilico
Ingredienti
Un ciuffo di basilico fresco
15 g di olio d'oliva
1 yogurt bianco (o alla vaniglia)
250 g di zucchero
250 g di farina
16 g di lievito in polvere (baking)
3 uova
1 limone non trattato
Per la crema al limone:
51 g di succo di limone
87 g di zucchero
66 g di burro
87 g di tuorli
15 g di olio d'oliva
1 yogurt bianco (o alla vaniglia)
250 g di zucchero
250 g di farina
16 g di lievito in polvere (baking)
3 uova
1 limone non trattato
Per la crema al limone:
51 g di succo di limone
87 g di zucchero
66 g di burro
87 g di tuorli
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un tortino soffice e profumato che unisce la freschezza del basilico alla nota agrumata del limone, completato da una golosa crema al limone. Un dolce al cucchiaio originale, perfetto per chiudere un pasto con eleganza.
Un tortino soffice e profumato che unisce la freschezza del basilico alla nota agrumata del limone, completato da una golosa crema al limone. Un dolce al cucchiaio originale, perfetto per chiudere un pasto con eleganza.
Preparazione
Lavare il basilico, sfogliarlo e frullarlo al mixer insieme all’olio d’oliva. Tenere da parte.
In una boule mescolare energicamente lo yogurt con lo zucchero.
Aggiungere le polveri (farina e lievito) al composto.
Sbattere le uova con una forchetta e unirle al composto.
Lavare il limone, grattugiarne la scorza e spremerne il succo.
Aggiungere scorza e succo di limone al composto, insieme all’olio con il basilico frullato; mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferire l’impasto negli stampini e infornare a 180°C per 35-40 minuti.
Per la crema al limone: mettere tutti gli ingredienti (succo di limone, zucchero, burro, tuorli) in un pentolino, portare sul fuoco e mescolare fino ad addensamento.
Servire il tortino accompagnato dalla crema al limone.
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