Preparazione

Versare nell’impastatrice farina, acqua e lievito.
Una volta raggiunta l’omogeneità dell’impasto, aggiungere il sale.
Togliere l’impasto dalla macchina e lasciarlo in puntata.
Dopo il riposo, procedere con la pezzatura da 250 g per panetto.
Lasciare i panetti in fermentazione per 3-4 ore a temperatura ambiente.
Stendere il panetto e condire con pomodoro e mozzarella.
Cuocere in forno a 300°C per circa 1-2 minuti.
Dopo aver sfornato la pizza, decorare con radicchio (per i capelli), funghi (per occhi e naso) e bacon (per la bocca), per creare il volto del pagliaccio.