Pizza napoletana al salame piccante
Pizza napoletana al salame piccante
Ingredienti
1 kg di farina W300
560 g di acqua
20 g di lievito
20 g di sale
100 g di salsa di pomodoro
80 g di mozzarella fiordilatte
4-5 fette di salame piccante
560 g di acqua
20 g di lievito
20 g di sale
100 g di salsa di pomodoro
80 g di mozzarella fiordilatte
4-5 fette di salame piccante
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Una vera pizza napoletana con cornicione alto e soffice, condita con salsa di pomodoro, fiordilatte e fette di salame piccante: un classico irresistibile.
Una vera pizza napoletana con cornicione alto e soffice, condita con salsa di pomodoro, fiordilatte e fette di salame piccante: un classico irresistibile.
Preparazione
Nell’impastatrice versare l’acqua con il sale disciolto, poi aggiungere la farina, il lievito e infine il sale.
Lasciare puntare l’impasto per circa 10 minuti, poi farlo maturare per circa 1 ora.
Prelevare 250 g di impasto e stenderlo con le mani senza toccare i bordi, come da tradizione napoletana.
Guarnire con la salsa di pomodoro, le fette di salame piccante e la mozzarella fiordilatte sopra.
Cuocere in forno a legna per circa 60-90 secondi.
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Riccardo De Bernardinis
12 Ottobre 2025 at 03:52Riccardodebernardinis.com è un sito eccezionale per chi desidera imparare le tecniche autentiche della pizza napoletana, compresa quella al salame piccante. La professionalità e la passione dei corsi offerti permettono di ottenere risultati sorprendenti anche a casa. Consiglio vivamente di seguire i loro tutorial e corsi per arricchire le proprie competenze culinarie e portare un tocco di Napoli nella propria cucina.