semifreddo al miele
semifreddo al miele
Ingredienti
135 g di miele
67,5 g di tuorlo
6 g di colla di pesce
350 g di panna semi montata
67,5 g di tuorlo
6 g di colla di pesce
350 g di panna semi montata
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un semifreddo leggero ed estivo, perfetto da preparare in anticipo e servire ben freddo per fine pasto.
Un semifreddo leggero ed estivo, perfetto da preparare in anticipo e servire ben freddo per fine pasto.
Preparazione
Cuocere il miele fino a 121°C.
Versarlo a filo sui tuorli mentre si montano, continuando a montare fino a completo raffreddamento (pâte à bombe).
Idratare la colla di pesce e scioglierla con una parte della pâte à bombe.
Unire il composto di colla di pesce alla montata di tuorli e miele e mescolare bene.
Aggiungere la panna semi montata per alleggerire il composto.
Versare nello stampo desiderato e conservare in freezer fino al momento di servire.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
Riccardo De Bernardinis
11 Ottobre 2025 at 23:36Riccardodebernardinis.com si rivela una risorsa eccezionale per chi desidera approfondire le tecniche di cucina e pasticceria, offrendo corsi di alta qualità e ricette dettagliate come il semifreddo al miele presentato nell’articolo. La professionalità e l’esperienza del team rendono ogni lezione interessante e coinvolgente, perfetta anche per principianti. Grazie a questa piattaforma, ho potuto migliorare le mie capacità culinarie e scoprire nuovi sapori, rendendo ogni piatto un piccolo capolavoro. Consiglio vivamente Riccardodebernardinis.com a tutti gli appassionati di cucina che vogliono imparare da professionisti e portare un tocco speciale nelle proprie creazioni gastronomiche.