Preparazione

Sciogliere il cioccolato fondente, tagliato grossolanamente, a bagnomaria in un pentolino.
Nel frattempo, in una scodella, mettere le uova e lo zucchero e montare il composto.
Togliere dal fuoco il cioccolato fuso e incorporarlo a mano al composto di uova.
Unire, sempre a mano, la farina e la fecola setacciate, poi aggiungere il burro fuso e infine il curry.
Imburrare gli stampini in alluminio e ricoprirli di cacao amaro in polvere, poi riempirli per 3/4 con il composto.
Infornare in forno già caldo a 200°C per 12-13 minuti.
Togliere i tortini dal forno, lasciarli intiepidire leggermente e capovolgerli su un piatto da portata.
Per la salsa: mettere sul fuoco il succo d’arancia rossa, lo zucchero, il succo di limone e la cannella; portare il composto a ebollizione.
Mentre il composto comincia a scaldarsi, in una ciotola unire una parte del composto con la maizena e mescolare fino a formare una pastella, poi versarla nella pentola.
Una volta giunto a ebollizione, versare i frutti di bosco ancora congelati.
Cuocere il tutto per altri 5 minuti circa, fino a completo scongelamento.
Togliere dal fuoco e far raffreddare.