“Fris(a) Cake” ai cachi
“Fris(a) Cake” ai cachi
Ingredienti
Per la base:
200 g di frisa
130 g di burro
Per la crema:
250 g di mascarpone
250 g di formaggio spalmabile
500 g di cachi
130 g di gocce di cioccolato
Zucchero a velo (per decorare)
200 g di frisa
130 g di burro
Per la crema:
250 g di mascarpone
250 g di formaggio spalmabile
500 g di cachi
130 g di gocce di cioccolato
Zucchero a velo (per decorare)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una rivisitazione golosa della classica cheesecake che unisce due prodotti tipici del Sud Italia: i cachi maturi e la frisa. Un dolce al cucchiaio fresco e cremoso, perfetto per chiudere in bellezza una cena estiva.
Una rivisitazione golosa della classica cheesecake che unisce due prodotti tipici del Sud Italia: i cachi maturi e la frisa. Un dolce al cucchiaio fresco e cremoso, perfetto per chiudere in bellezza una cena estiva.
Preparazione
Per la base: frullare la frisa ottenendo un composto non troppo fine, poi aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
Con un coppapasta, creare le basi del dolce compattando il composto.
Lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Per la crema: pulire i cachi e frullarli, poi setacciare il composto ottenuto.
Aggiungere al composto di cachi il mascarpone, il formaggio spalmabile e le gocce di cioccolato, mescolando bene il tutto.
Versare la crema nei coppapasta contenenti la base del dolce.
Lasciar riposare in frigorifero per altri 20 minuti, poi sformare delicatamente.
Decorare la superficie con il composto della base avanzato e una spolverata di zucchero a velo.
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