Biscotti salati con mandorle e noci
Biscotti salati con mandorle e noci
Ingredienti
250 g di farina "00"
50 g di burro
100 g di mandorle sgusciate
20 g di noci
150 g di brie
50 g di grana padano grattugiato
50 g di pecorino grattugiato
2 uova
un pizzico di noce moscata
7 g di baking (lievito per dolci salati)
sale q.b.
pepe q.b.
50 g di burro
100 g di mandorle sgusciate
20 g di noci
150 g di brie
50 g di grana padano grattugiato
50 g di pecorino grattugiato
2 uova
un pizzico di noce moscata
7 g di baking (lievito per dolci salati)
sale q.b.
pepe q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Biscotti salati sfiziosi arricchiti da mandorle tostate, noci e un mix di formaggi cremosi e saporiti: perfetti da servire come aperitivo insieme a un tagliere di affettati.
Consigli:
• Ottimi come aperitivo accompagnati da affettati misti.
Biscotti salati sfiziosi arricchiti da mandorle tostate, noci e un mix di formaggi cremosi e saporiti: perfetti da servire come aperitivo insieme a un tagliere di affettati.
Consigli:
• Ottimi come aperitivo accompagnati da affettati misti.
Preparazione
Tostare le mandorle in forno a 200°C per 10 minuti, poi sfornarle e tritarle grossolanamente con il mixer insieme alle noci.
In una ciotola setacciare la farina con il baking, poi unire il grana e il pecorino grattugiati, il burro ammorbidito, il brie, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Impastare fino a ottenere un composto bricioloso.
Aggiungere le uova e impastare; infine incorporare le mandorle e le noci tritate, lavorando fino a ottenere un panetto compatto.
Dividere l’impasto in due parti e formare due filoncini.
Disporre i filoncini su una teglia con carta forno e cuocere a 170°C per 20-25 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare qualche minuto, poi tagliare i filoncini a fettine.
Rimettere le fettine sulla teglia e farle asciugare in forno per altri 5-6 minuti a 170°C.
Servire i biscotti accompagnati da un po’ di affettato.
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