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Petto, coscia e fondo di quaglia

Gnocchi al ragù di branzino con salsa al prezzemolo

Filetto di maiale al caffè su cipolla in agrodolce

Panini ai semi di papavero, con crema di avocado, salmone e rucola

Risotto al taleggio e tartufo nero

Agnello fritto su crema di carciofi

Bottoni di taleggio, crema di tartufo uncinato.

Ravioli di ricotta, patate e verza.

Petto d'anatra a bassa temperatura

Bocconcini di spalla di agnello, patate, asparagi, carciofi e liquirizia

Tortelli di genovese

Pasta fagioli e cozze

Risotto zafferano e ragù bianco di quaglie

Sgombro al forno con brodo di cavolo viola

Tartare alla carbonara

Cappellacci Salmone, Ricotta e Ceci

Gnocchi ripieni alla tirolese

Ravioli di orata con cime di rapa, pomodori concasse' e pane croccante

Pappardella ripiena di zucca e salsiccia

Tagliolini con crema di asparagi, pomodori confit e cialda di parmigiano

Cappellacci al ragù d’anatra su crema di carciofi

Riccio di calamaro con verdure in agrodolce e olio al prezzemolo

Bavarese al limone con coulis di fragole

Cannolo con granella di pistacchio, mousse di mozzarella di bufala e basilico

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