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Corso :
Pasticcere 20° edizione
Marzo 2015 – Aprile 2015
Bavarese alle bacche di goji
Crostata alla gianduia
mousse latte condensato cioccolato, amarene e noci.
semifreddo di riso cannella e bacche di ginepro, con salsa di ciliegie
PANNA COTTA AL BAYLES
delizia allo zabaglione
Sfincette
CHEESECAKE CON COULIS DI FRAGOLE
Rollè di mandorle con panna e fragole
TORTILLIA
PASTIERA DI RISO
panna cotta e gelatina al caffè d'orzo
Tortino cioccolato bianco e pistacchio
Panier
