Preparazione

Per la brisee: Impastare tutto insieme fino ad ottenere un impasto sodo ma elastico (se necessario, aggiungere acqua). Stendere la pasta brisee sottile (2 mm) dentro stampini monodose, bucherellarla e adagiarci sopra le verdure tagliate finemente e la caciotta a dadini, quindi versarci sopra il ripieno liquido, precedemente sbattuto insieme, e infornare nel forno preriscaldato a 200° per circa mezz’ora o comunque fino a che il composto si è solidificato. Una volta cotti, decorare con pomodorini e basilico.