Cubo con crema fritta
Cubo con crema fritta
Ingredienti
Ingredienti: Per il pan di spagna: Gr 600 uova Gr 400 zucchero Gr 3 sale 1/2 limone grattugiato Gr 300 farina Gr 100 fecola Per la crema pasticcera: Gr 400 latte Gr 100 panna fresca Gr 150 tuorli Gr 150 zucchero Gr 18 amido di mais Gr 18 amido di riso 1/2 bacca di vaniglia Per la bagna: Gr 100 di bagna all’amaretto Q.b. uova q.b. pangrattato olio di semi cioccolato fondente
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un dolce dal sapore semplice, che si rende a sua volta particolare essendo fritto e dal gusto del cioccolato fondente
Un dolce dal sapore semplice, che si rende a sua volta particolare essendo fritto e dal gusto del cioccolato fondente
Preparazione
Disporre il pan di Spagna su una base e inzupparlo di bagna, quindi iniziare la stratificazione ricoprendo prima con la crema pasticcera. Chiudere sempre con il pan di Spagna inzuppato. Riporre in freezer e lasciare congelare. Quando sarà congelato ricavarne dei cubi che impaneremo nell’uovo e nel pangrattato. Friggere i cubetti in olio bollente e servirli caldi. Adagiarli su delle coppette con del cioccolato fondente.
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