Preparazione

Crumble: Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria ottenendo un composto non omogeneo e bricioloso. Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti. Bavarese alla vaniglia: Portare a bollore il latte con la bacca di vaniglia, a parte mescolare i tuorli con lo zucchero e unire al latte. Portare sul fuoco e far cuocere fino a 82°. Quando la crema inglese si è freddata unire delicatamente la panna montata Mettere nei bicchierini un po’ di crumble, aggiungere la bavarese e in fine mettere il top gel mirror alla fragola e qualche pezzettino di banana.