Stinco Brasato alla Vodka con Patate
Stinco Brasato alla Vodka con Patate
Ingredienti
Ingredienti: gr 200 stinco di maiale
gr 100 patata
gr 10sedano
gr 10 carota
gr 10 cipolla
cl 5 vodka
sale q.b.
olio e.v.o. q.b.
gr 100 patata
gr 10sedano
gr 10 carota
gr 10 cipolla
cl 5 vodka
sale q.b.
olio e.v.o. q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Una ricetta estrosa che concilia la portata al gusto della vodka
Una ricetta estrosa che concilia la portata al gusto della vodka
Preparazione
Per lo stinco: tritare sedano carota cipolla e patata e riporre in teglia con olio,adagiarci su lo stinco e infornare a 180°C per 30 minuti. Aggiungere brodo vegetale e rinfornare a 180°C per 30 minuti. Cotti gli stinchi annaffiare con Vodka. Triturare il letto di sedano carota e cipolla, ormai cotti ed insaporiti dai succhi della carne, per fare una crema con la quale nappare lo stinco. Per il contorno: grattugiare la patata cruda ed adagiare in olio bollente, schiacciarla a formare un retino girare dopo pochi secondi. Appena si rosola togliere.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
