Baccalà con Cipolla in Agrodolce

Baccalà con Cipolla in Agrodolce

Ingredienti

300 g di baccalà
Aceto bianco q.b.
1 cucchiaio di zucchero
Sale q.b.
1 cipolla rossa di Tropea
Farina q.b.
Olio q.b.
Baccalà con Cipolla in Agrodolce
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Un secondo di pesce semplice e saporito, dove la dolcezza della cipolla di Tropea in agrodolce si sposa alla perfezione con il baccalà croccante fuori e morbido dentro.

Preparazione


Tagliare il baccalà a pezzi, eliminare la pelle, lavare e tamponare bene con carta da cucina.
Mondare la cipolla e tagliarla a fette.
Appassire la cipolla in olio, poi sfumare con l’aceto bianco, un pizzico di sale e lo zucchero.
Passare il baccalà nella farina e soffriggerlo.
Disporre il baccalà nel piatto con la cipolla in agrodolce e servire caldo.
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  • Riccardo De Bernardinis
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  • Anonymous
    23 April 2022 at 16:15

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