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Corso: Pasticcere 25° edizione

Marzo 2015 – Maggio 2015

DOLCE RISVEGLIO

fiori di piadine

Creme caramel alla paprika con caramellizzazione al vinsanto

Profitterol al tiramisù

FANTASIA DI BIGNÈ

"Cuor di Passi ... to"

MASSIMILIANO MERCURI

Terni Umbria Italy

Sushi dolce

coffee break

Torta al cioccolato con mousse al formaggio e pere

CIOCCOLATOSO ALLA FRAGOLA E CIOCCOLATO BIANCO

Semifreddo tre bontà

PROFITEROLE caffè & cioccolato

GAIA TROISE

Napoli Campania Italy

Semifreddo all'amaretto su letto di sablè al miele (ricetta senza glutine)

panna cotta al pistacchio su disco di cioccolato con ganache al cocco e fragole

lollipop di cioccolato e frutta

MOUSSE AL FORMAGGIO & PERE

SPUOSO TIRAMISU' CON CUORE LIQUIDO AL CAFFE'

Decomposed cheescake

LAURA GIANAZZETTI

Carrara Toscana Italy

chiocciofragoline

Cupcake pina colada

Sfera al frutto della passione con cuore al cocco

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