Pizza vegetariana
Pizza vegetariana
Ingredienti
Impasto napoletano (senza grassi aggiunti)
Fiordilatte
Peperoni
Champignon
Olive nere e verdi
Prezzemolo
Olio extravergine d'oliva
Fiordilatte
Peperoni
Champignon
Olive nere e verdi
Prezzemolo
Olio extravergine d'oliva
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una pizza al piatto in stile napoletano, con base bianca al fiordilatte e un condimento vegetariano fresco e colorato: peperoni, champignon, olive e prezzemolo, il tutto cotto nel forno a legna.
Consigli:
• Tagliare gli champignon molto sottili per garantire una distribuzione uniforme del condimento.
• Cuocere i peperoni al vapore prima di aggiungerli a crudo sulla pizza per mantenerne la consistenza.
Una pizza al piatto in stile napoletano, con base bianca al fiordilatte e un condimento vegetariano fresco e colorato: peperoni, champignon, olive e prezzemolo, il tutto cotto nel forno a legna.
Consigli:
• Tagliare gli champignon molto sottili per garantire una distribuzione uniforme del condimento.
• Cuocere i peperoni al vapore prima di aggiungerli a crudo sulla pizza per mantenerne la consistenza.
Preparazione
Preparare l’impasto napoletano senza grassi aggiunti.
Stendere l’impasto a mano, formando il cornicione.
Distribuire il fiordilatte sulla base per creare la pizza bianca.
Cuocere in forno a legna.
A cottura ultimata, condire a crudo con peperoni cotti al vapore, olive, champignon tagliati molto sottili, prezzemolo e un filo di olio extravergine d’oliva.
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