carote e verza
carote e verza
Ingredienti
Impasto di farina integrale a lunga maturazione
Fiordilatte
Cavolo verza
Carote
Peperoncino rosso
Olive nere
Olio evo
Sale
Fiordilatte
Cavolo verza
Carote
Peperoncino rosso
Olive nere
Olio evo
Sale
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una pizza al piatto dalla base integrale a lunga maturazione, farcita con verdure di stagione: verza e carote al vapore si uniscono a fiordilatte, olive nere e un tocco piccante di peperoncino, il tutto cotto nel forno a legna.
Una pizza al piatto dalla base integrale a lunga maturazione, farcita con verdure di stagione: verza e carote al vapore si uniscono a fiordilatte, olive nere e un tocco piccante di peperoncino, il tutto cotto nel forno a legna.
Preparazione
Stendere l’impasto con la classica tecnica napoletana, ottenendo una base bianca.
Cuocere la base nel forno a legna.
A fine cottura, condire con il cavolo verza e le carote precedentemente cotte al vapore.
Completare con olive nere, peperoncino, un filo di olio evo e sale.
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