Rotolo con crema, mascarpone e nutella
Rotolo con crema, mascarpone e nutella
Ingredienti
Per il rotolo: 3 uova intere
150 g di zucchero
100 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la crema: 2 tuorli d'uovo
2 cucchiai di zucchero
125 g di mascarpone
100 ml di panna vegetale
2-3 cucchiai di Nutella
Caffè per bagnare
Zucchero a velo per decorare
150 g di zucchero
100 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la crema: 2 tuorli d'uovo
2 cucchiai di zucchero
125 g di mascarpone
100 ml di panna vegetale
2-3 cucchiai di Nutella
Caffè per bagnare
Zucchero a velo per decorare
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un rotolo soffice e goloso che unisce la delicatezza del mascarpone alla dolcezza della Nutella, arricchito da una bagna al caffè: un dessert al cucchiaio semplice ma d’effetto.
Un rotolo soffice e goloso che unisce la delicatezza del mascarpone alla dolcezza della Nutella, arricchito da una bagna al caffè: un dessert al cucchiaio semplice ma d’effetto.
Preparazione
Sbattere le uova intere con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, mescolando delicatamente.
Rivestire una teglia rettangolare con carta da forno, versare il composto e livellare bene.
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti.
Nel frattempo, montare i 2 tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara.
Montare la panna vegetale a neve e unirla al composto di tuorli insieme al mascarpone, amalgamando con delicatezza.
Tenere la crema in frigorifero a rassodare.
Estrarre la pasta biscotto dal forno, rovesciarla su un panno inumidito e lasciarla sul tavolo.
Togliere la carta da forno, bagnare la superficie con il caffè.
Stendere la crema al mascarpone e Nutella sulla pasta biscotto e arrotolare delicatamente.
Decorare a piacere con zucchero a velo.
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