Cupcakes
Cupcakes
Ingredienti
Ingredienti: 50 grammi di farina 50 grammi di burro 40 grammi di zucchero 2 albumi 70 grammi di cioccolato fondente 125 grammi di panna montata 4 ciliegie
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Questi piccoli cupcake hanno una ciliegia come cappello, simpatici da vedere nella forma e nella dimensione per il fatto che il piccolo frutto va ad adagiarsi quasi per intero sul letto di panna che gli è offerto. Piccoli e invitanti hanno un unico problema: finiscono troppo in fretta.
Questi piccoli cupcake hanno una ciliegia come cappello, simpatici da vedere nella forma e nella dimensione per il fatto che il piccolo frutto va ad adagiarsi quasi per intero sul letto di panna che gli è offerto. Piccoli e invitanti hanno un unico problema: finiscono troppo in fretta.
Preparazione
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungere 60 grammi di cioccolato fuso a bagnomaria e amalgamarlo completamente. Unire la farina setacciata e, infine, gli albumi montati a neve, mescolando con dei movimenti delicati dal basso verso l’alto. Versare il composto nei pirottini e riempirli per 2/3, poi spostarli nel forno e cuocerli a 180 gradi per 20 minuti. Graffiare il cioccolato con la punta di un coltello e tenere da parte i riccioli. Ricoprire i cupcakes raffreddati con un cucchiaio di panna montata, completare decorando con i riccioli di cioccolato e appoggiare una ciliegia su ogni dolcetto.
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