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Antipasti PESCE
Tartare di ombrina con pomodorini datterini, cialda di zucca e crema di avocado
polpo in umido con patate
Capasanta su nero di seppia con frutta acidula e croccante di zucchina
Rotolini di trota salmonata marinata all'arancia con verdurine croccanti e maionese di rapa rossa
Crudo di spigola profumato agli agrumi
Insalata di Seppie e C
Torretta di melanzane,patate e moscardini
Sarde fritte al vino rosso
Millefoglie di baccalà mantecato e caponatina di verdure su pasta fillo
Gamberi marinati al campari ed aranicia
Fettuccine alla crema di gamberetti e brandy
Parmigiana di mare
Insalatina tiepida di seppie fonduta di scamorza e radicchio
Toast sfizioso di Sgombro
Cocktail sbagliato.
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