Preparazione

Per prima cosa mettere a bollire la zucca, una volta cotta frullarla con il minipimer. Poi aggiungere la maizena poco alla volta a 3 riprese mescolando fino a creare una pastella, aggiungere il latte condensato, le uova, il pizzico di sale e la vaniglia. Iniziare a fare il caramello mettendo lo zucchero e l’acqua in un pentolino, e quando raggiunge una colorazione dorata versarci il composto del flan e cuocerlo a bagno maria per 1 ora a fiamma media. Una volta cotto lasciarlo raffreddare e impiattarlo decorando con le gocce di cioccolato e i fiori commestibili.