Pane Fiore
Pane Fiore
Ingredienti
500 g di farina
250 g di acqua
25 g di lievito di birra
50 g di olio extravergine d'oliva
20 g di zucchero
15 g di sale
Per la decorazione:
Semi di papavero q.b.
Semi di sesamo q.b.
1 uovo per spennellare
250 g di acqua
25 g di lievito di birra
50 g di olio extravergine d'oliva
20 g di zucchero
15 g di sale
Per la decorazione:
Semi di papavero q.b.
Semi di sesamo q.b.
1 uovo per spennellare
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Il Pane Fiore è una preparazione semplice e scenografica, perfetta per stupire a tavola: palline di pasta lievitata disposte a fiore, spennellate d’uovo e decorate con semi di sesamo e papavero. Ideale come antipasto sfizioso da accompagnare a salse e affettati.
Il Pane Fiore è una preparazione semplice e scenografica, perfetta per stupire a tavola: palline di pasta lievitata disposte a fiore, spennellate d’uovo e decorate con semi di sesamo e papavero. Ideale come antipasto sfizioso da accompagnare a salse e affettati.
Preparazione
In planetaria con il gancio, versare la farina, l’acqua e il lievito di birra e iniziare a impastare.
Aggiungere l’olio, lo zucchero e il sale, poi lavorare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Lasciar lievitare in un luogo caldo (27°C) fino al raddoppio del volume.
Dividere l’impasto in sei palline, dare loro una forma sferica e disporle su una teglia con carta forno, a formare un fiore.
Lasciar lievitare per un’altra ora.
Spennellare con l’uovo e decorare con i semi di papavero e di sesamo.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti.
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