mini piadine mousse al mascarpone e pomodorini
mini piadine mousse al mascarpone e pomodorini
Ingredienti
Per le piadine (circa 20 mini piadine):
250 g di farina
100 g di latte
60 g di burro
8 g di lievito in polvere (baking)
5 g di sale
Per il condimento:
200 g di mascarpone
2 pizzichi di pepe nero
10 olive verdi
10 pomodorini maturi
8 foglie di basilico
250 g di farina
100 g di latte
60 g di burro
8 g di lievito in polvere (baking)
5 g di sale
Per il condimento:
200 g di mascarpone
2 pizzichi di pepe nero
10 olive verdi
10 pomodorini maturi
8 foglie di basilico
Categoria
Tempo preparazione
60-90 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Piccole piadine soffici da farcire con una cremosa mousse al mascarpone e olive, completate da pomodorini freschi e basilico: un antipasto sfizioso e leggero, perfetto per stuzzicare prima del pasto.
Piccole piadine soffici da farcire con una cremosa mousse al mascarpone e olive, completate da pomodorini freschi e basilico: un antipasto sfizioso e leggero, perfetto per stuzzicare prima del pasto.
Preparazione
Impastare le piadine mettendo insieme tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo; se necessario, aggiungere un po’ d’acqua.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e conservarlo in frigorifero per un paio d’ore.
Lavorare il mascarpone fino a renderlo cremoso, aggiungere il pepe e le olive tritate finemente, quindi mescolare bene.
Stendere l’impasto delle piadine a uno spessore di circa 3 mm, coppare e cuocere in padella dopo aver unto il fondo con un po’ di burro.
Cuocere le mini piadine finché non risultano leggermente dorate da un lato, poi girarle per cuocere anche l’altro lato.
Lasciare raffreddare le piadine a temperatura ambiente, poi distribuire un sottile strato di mousse al mascarpone.
Tagliare i pomodorini a spicchi e il basilico a listarelle, quindi assemblare le piadine secondo i propri gusti.
Servire fresco.
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