Pane Viennese
Pane Viennese
Ingredienti
Ingredienti: Farina forte 0 1000gr Acqua 550gr Burro 50gr Latte in Polvere 20gr Lievito di birra 30gr Zucchero 30gr Sale 20gr uova 50gr
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Pane viennese, semidolce e al burro. Un filoncino fragrante e profumato, ideale con il dolce e con il salato.
Pane viennese, semidolce e al burro. Un filoncino fragrante e profumato, ideale con il dolce e con il salato.
Preparazione
In una planetaria ho aggiunto la farina e il lievito e ho azionato per far areare il tutto,subito dopo ho aggiunto acqua,e latte in polvere dopo qualche istante lo zucchero ho lasciato impastare per un pò e poi ho aggiunto il sale e infine il burro ho fatto finire di impastare e ho lasciato riposare in planetaria per un 20 minuti. Poi ho estratto l’impasto e fatto lievitare per due ore,trascorse le due ore ho creato le palline le ho lasciate riposare un altra ora e ho spennellato la superficie delle palline per donare a loro un pò di colore in più,e ho infornato a 180 C°. Trascorsi dieci minuto il pane viennese era pronto.
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