Saccottini ripieni fritti - Chefacademy

Saccottini ripieni fritti

Saccottini ripieni fritti

Descrizione


Primi piatti. Pasta. Saccottini ripieni di ricotta e spinaci fritti su crema di zucca e polvere di peperone.

Preparazione


Per la pasta: impastare la farina con l’acqua e farla riposare in frigorifero per più di mezz’ora. Nel frattempo preparare il ripiano con spinaci cotti in padella con olio evo e sale, ricotta, uovo, grana padano. Cuocere la zucca su una padella con olio e sale e passarla al minipimer. Passata la mezz’ora stendere la pasta, riempire con il ripieno e dare la forma a saccottino. Friggere nell’olio. Impiattare e spolverare con la polvere di peperone.
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