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Corso: Pasticcere 33° Edizione

Ottobre 2015 – Dicembre 2015

PLUMCAKE RICOTTA MELE MIRTILLI

Tortino caprese fondente con crema al cioccolato bianco e zenzero

Plum Cake con crema pasticcera al limone

Bicchierino carioca

Dolce morbido al pistacchio

Cheesecake banane e cannella

mimosa al cacao con crema di nocciole

Brownies alla birra e cioccolato

AUTUNNO

muffin salati ripeni di ragu' e frosting al formaggio

cupcake al cacao ripieni d'arancia candita e frosting al caramello

cupcake alla vaniglia con crema ai frutti di bosco e fiordaliso

Diamantini al cacao glassati con cioccolato bianco

TORTA STRATIFICATA CON MASCARPONE, CREMA E FRUTTI DI BOSCO

Torta MIMOSA al CACAO con crem diplomatica e gelè di limone

SABLE’ CON GANACHE FONDENTE 70% E GELE’ AI FRUTTI DI BOSCO

Torta Sissi

Crostata sacher mandarini e cioccolato

BAVARESE DATTYVAN

TORTINO MILLEFOGLIE

CORNETTO ITALIANO farcito con CREMA PASTICCERA

BIGNE' e ECLAIR con CREMA AL LIMONE

Bocconcini formaggio e lampone

Biscotti al pepe rosa

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