Pane al tartufo
Pane al tartufo
Ingredienti
500 g di farina forte
250 g di salsa al tartufo
15 g di lievito di birra
50 g di burro
25 g di miele
10 g di sale
albume q.b. per spennellare
250 g di salsa al tartufo
15 g di lievito di birra
50 g di burro
25 g di miele
10 g di sale
albume q.b. per spennellare
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un pane profumato e ricco, perfetto per accompagnare salumi e formaggi o per stupire gli ospiti con il suo aroma intenso di tartufo. Semplice da preparare con la planetaria, regala panini soffici e saporiti.
Un pane profumato e ricco, perfetto per accompagnare salumi e formaggi o per stupire gli ospiti con il suo aroma intenso di tartufo. Semplice da preparare con la planetaria, regala panini soffici e saporiti.
Preparazione
In una planetaria munita di gancio, versare la farina e far girare per circa un minuto.
Aggiungere il lievito e continuare a impastare.
Inserire la salsa al tartufo e il miele, continuando a girare.
Aggiungere il sale e infine il burro, facendo girare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Lasciare riposare l’impasto per almeno 1-2 ore.
Formare dei panini di uguale dimensione e peso, poi lasciare riposare ancora per almeno mezz’ora.
Spennellare i panini con un po’ di albume.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
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