Pizza ricotta e noci
Pizza ricotta e noci
Ingredienti
Farina "00" 1600 g
Acqua 1 L
Sale 50 g
Lievito 3 g
Ricotta di pecora
Sale
Pepe nero
Olive nere
Noci
Rucola
Acqua 1 L
Sale 50 g
Lievito 3 g
Ricotta di pecora
Sale
Pepe nero
Olive nere
Noci
Rucola
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Una pizza al piatto originale e sfiziosa, arricchita dalla dolcezza della ricotta di pecora e dal croccante delle noci, con un tocco amarognolo dato dalla rucola fresca.
Una pizza al piatto originale e sfiziosa, arricchita dalla dolcezza della ricotta di pecora e dal croccante delle noci, con un tocco amarognolo dato dalla rucola fresca.
Preparazione
Preparare l’impasto per la pizza unendo gli ingredienti in questa sequenza: acqua, sale, farina e lievito.
Una volta ottenuto il composto, formare dei panetti e farli riposare per 24 ore.
Stendere l’impasto creando un disco.
Condire con ricotta e pepe nero, aggiungendo metà della ricotta prima della cottura e metà a freddo dopo la cottura.
Aggiungere noci, olive nere e rucola.
Cuocere la pizza.
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