PIZZA DEL GIROVAGO
PIZZA DEL GIROVAGO
Ingredienti
Farina
Lievito
Sale
Olio
Acqua
Pomodoro
Carciofini
Funghi
Rape
Olive
Rucola
Prezzemolo
Lievito
Sale
Olio
Acqua
Pomodoro
Carciofini
Funghi
Rape
Olive
Rucola
Prezzemolo
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
La Pizza del Girovago prende il nome dalla sua decorazione circolare, un tripudio di verdure disposte con cura sopra un impasto romano diretto, cotto al punto giusto e completato a crudo con tocchi di sapore e colore.
Consigli:
• Salare le rape prima di aggiungerle, poiché sono naturalmente zuccherine e il sale ne bilancia il sapore.
La Pizza del Girovago prende il nome dalla sua decorazione circolare, un tripudio di verdure disposte con cura sopra un impasto romano diretto, cotto al punto giusto e completato a crudo con tocchi di sapore e colore.
Consigli:
• Salare le rape prima di aggiungerle, poiché sono naturalmente zuccherine e il sale ne bilancia il sapore.
Preparazione
Preparare un impasto per pizza romana diretta.
Tagliare i funghi e le rape, quindi preparare le olive.
Condire il pomodoro con sale e olio.
Stendere la pizza e condirla con il pomodoro, i funghi, il prezzemolo, la rucola e le olive.
Cuocere in forno.
Una volta sfornata, aggiungere le rape (salandole, poiché sono zuccherine), i carciofini e il pomodoro al centro.
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