Pizza aromatizzata al pesto
Pizza aromatizzata al pesto
Ingredienti
Per l'impasto:
150 g farina 00
80 g acqua
6 g olio di semi
3 g sale
Lievito (quantità non specificata)
Per il condimento:
Passata di pomodoro
Mozzarella
Pesto
Basilico
Olio (per condire la passata e a crudo)
Sale (per condire la passata)
Zucchero (un pizzico, per condire la passata)
150 g farina 00
80 g acqua
6 g olio di semi
3 g sale
Lievito (quantità non specificata)
Per il condimento:
Passata di pomodoro
Mozzarella
Pesto
Basilico
Olio (per condire la passata e a crudo)
Sale (per condire la passata)
Zucchero (un pizzico, per condire la passata)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una pizza al piatto semplice e profumata, con base di pomodoro e mozzarella, arricchita a fine cottura da un tocco fresco di pesto e basilico.
Una pizza al piatto semplice e profumata, con base di pomodoro e mozzarella, arricchita a fine cottura da un tocco fresco di pesto e basilico.
Preparazione
Preparare l’impasto unendo gli ingredienti nella seguente successione: farina 00, lievito e acqua.
Una volta amalgamati, aggiungere il sale e infine l’olio.
Lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo, formare una pallina e lasciarla riposare fino a quando non sarà raddoppiata di volume.
Condire la passata di pomodoro con olio, sale e un pizzico di zucchero.
Stendere l’impasto e distribuire la passata condita e la mozzarella.
Cuocere la pizza.
A fine cottura, completare con pesto, un filo d’olio a crudo e basilico fresco.
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