Pizza alla contadina
Pizza alla contadina
Ingredienti
Per il condimento:
180 g di tonno
180 g di fagioli cannellini (in scatola)
150 g di passata di pomodoro
Cipolla rossa di Tropea q.b.
Origano q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Per l'impasto:
150 g di farina di grano tenero 00
90 g di farina integrale
4 g di lievito di birra
170 g di acqua
10 g di olio extravergine di oliva
7 g di sale
180 g di tonno
180 g di fagioli cannellini (in scatola)
150 g di passata di pomodoro
Cipolla rossa di Tropea q.b.
Origano q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Per l'impasto:
150 g di farina di grano tenero 00
90 g di farina integrale
4 g di lievito di birra
170 g di acqua
10 g di olio extravergine di oliva
7 g di sale
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Una pizza romana al piatto, sottile e croccante, condita con un mix rustico di tonno, fagioli cannellini e cipolla di Tropea: semplice da preparare ma ricca di sapore.
Una pizza romana al piatto, sottile e croccante, condita con un mix rustico di tonno, fagioli cannellini e cipolla di Tropea: semplice da preparare ma ricca di sapore.
Preparazione
In una ciotola disporre la farina a fontana.
Sciogliere il lievito di birra in un recipiente con l’acqua.
Versare il composto di acqua e lievito nella farina e amalgamare.
Aggiungere l’olio evo e infine il sale, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Lasciare riposare l’impasto per 10 minuti.
Formare una pallina e lasciare lievitare per 6 ore.
Stendere l’impasto con il mattarello.
Condire con tonno, fagioli cannellini, passata di pomodoro, cipolla di Tropea, origano, sale e pepe nero.
Infornare a 250°C per circa 15 minuti.
Servire e buon appetito!
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