Preparazione

Muffin: Mescolare le uova con una forchetta e aggiungere sale e pepe, il lievito e il bicarbonato. Aggiungere poi il latte a filo, il parmigiano e la farina. Poi aggiungere le zucchine tagliate a julienne e l’olio. Mettere nei pirottini e infornare a forno preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti. Frosting salato al formaggio: Montare la pana con la philadelphia e poi aggiungere le olive e i capperi precedentemente tritati. Decorare i muffin.