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Corso: Corso Cuoco 21° edizione

Settembre 2014 – Novembre 2014

GNOCCHI CROCCANTI DI ZUCCA SU FONDUTA DI BRA E ACETO BALSAMICO

Spaghetti al verde fluo di zucchina e prezzemolo,con pancetta arrosto e carciofi

TAGLIATELLE AI TRE POMODORI

ZABAIONE SCOMPOSTO al MELOGRANO

Risotto di mare e broccoletti

LINGUINE ALLA CARBONARA DI MARE D’INVERNO

Finte tagliatelle con rana pescatrice e pancetta croccante

Parfait di fegato di pollo e gelatina di frutti di bosco con crostini all'olio aromatizzato e insalata di mela verde

BIGNE’ AL PROFUMO DI GAMBERI CON MOUSSE DI SALMONE AFFUMICATO, INSALATA DI GAMBERI E MANGO E SUCCO DI KIWI

DOLCE LARDO

Tomino croccante farcito alle pere

Gamberi scottati alla piastra,con salsa di zucchine, pane croccante,e pomodoro alla vellutata di patate.

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